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可以同时尝到双重口味 双色马蹄糕给你惊喜(7/8)
倒入80g马蹄粉和50ml椰浆,用200ml清水开浆,搅拌均匀后过滤一遍得到生浆。
锅中适量清水煮开,加入50g白糖煮糖浆。
糖浆中倒入少量生浆,搅拌至浓稠状,得到熟浆。
熟浆倒回生浆中,得到白浆生熟浆。
另备5g芒果粉,加入适量白浆生熟浆,搅拌均匀后得到芒果生熟浆。
至此,两份生熟浆完成。
水开后容器加入一层白浆,蒸五分钟后加一层芒果浆,五分钟后再加一层白浆。
至三层都固化后拿出放凉,即可食用。