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牛肉烧萝卜(2/7)
材料准备好，牛肉和萝卜切大块，香菜洗净，蒜子拍好，干辣椒切断姜切片
牛肉冷水下锅加入料酒和生姜焯水后备用
热锅放入色拉油后放入姜、蒜、花椒、干辣椒爆香
倒入焯水的牛肉爆炒2分钟，主要是让肉质收缩，更有嚼劲
放入一点白米醋后加入冷水，水开后撇掉浮沫后放入两颗八角和一片香叶，盖好锅盖小中火25分钟
加入萝卜后再放适量生抽，继续中小火闷10分钟
装锅后放入炉子后加入香菜后就齐活了