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火龙果面包(8/9)
火龙果打成泥状倒入面包机,依次加入一个鸡蛋,30克白糖,3克盐,20克奶粉,250克高筋面粉,按和面程序。
准备好30克黄油,呆和面程序到一半的时候加入黄油进去,再按一次和面程序
第二次和面程序结束后,按发酵程序。面包机发酵程序是2个小时。 昨天发酵的时候,出去的时间有点儿长,结果面团发酵的太可爱啦
面团排气后,分成8小份,然后覆盖保鲜膜醒面10分钟。
醒面的过程,准备4根30克的火腿肠,对半切开
取一小份擀成牛舌状,把火腿肠卷进去
然后放到烤箱再发酵半个小时
烤箱180度25到30分钟,烤箱里面放放两杯水,再喷一些水进去,这样烤出的面包很软。我会在烤箱烤一半的时候,把烤盘拿出来调个头继续烤,这样上色比较均匀
烤好切开后的样子