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#下饭红烧菜#外酥里软拉丝芝麻仙豆糕(4/9)
鸡蛋与油、糖、盐混合,用手抽搅打乳化。加入玉米淀粉搅拌均匀。倒入低粉混合。
切拌均匀,无干粉即可,用刮刀压成团。盖保鲜膜松弛20分钟。
芝麻馅翻分15克一个,包入5克马苏里拉奶 酪,团成团。
松弛好的面团,用少许面粉防粘,搓成条分 成18克一个的小面团。 小面团用手压扁,包入芝麻球,用虎囗收 圆。
包的面团整理成方块,可以借助刮板压面, 很简单。
请出平底锅,开中火热锅,锅底刷一层薄油,把做好的生仙豆糕摆入,慢火煎至六面金黄即可。
慢火煎至六面金黄即可。
做好的仙豆糕趁热食用,芝士非常拉丝,外酥里软,非常好吃。想吃就做,不用去外面排队啦!
这里用的小绿锅是ernte小绿锅,小煎盘非常好用,控温杠杠的,非常精准。芝麻馅可以买的,也可以自己做,用芝麻丸都非常不错。