奶酪芝士蛋糕的做法_菜谱

将鸡蛋，蛋白与蛋清分离～

将牛奶、奶酪芝士隔水搅拌溶化成一体～

再将黄油继续搅拌均匀至溶化，变成细腻的奶糊～

将蛋黄逐个逐个搅拌均匀(搅拌均匀一个蛋黄再倒另一个蛋黄搅拌均匀)

筛入面粉，再次搅拌至无颗粒面糊，备用~

蛋清，白砂糖分三次倒入打发至蛋清湿性发泡偏软状态即可～

分两次将面糊与蛋清轻轻地上下翻拌均匀～

将模具都刷上玉米油或者味道比较小的食用油～(我用的是吐司模具)

再剪一张合适的油纸铺在底下～

倒入面糊，将模具轻轻震出水泡～

烤箱提前预热10分钟，烤盘加入水，将模具放至水上面，上下火170度烤先20分钟～

20分钟后，已经定好型，再将烤箱上下火调制140度，再烤35分钟左右，(每个烤箱温度有差异，最后几分钟盯着点，别烤的太过糊了)，烤好后，先不着急拿出来，在烤箱闷30分钟~~

30分钟后拿出，用脱模具或者小刀轻轻地向四周划一下，然后将模具翻过来向下倒出蛋糕，再翻过来面朝上，切好就可以开吃啦.～口感松松软软，浓浓的芝士味，喜欢吃的可以试下～～