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担担面(5/6)
锅中倒入适量的油,油热后把肉丁放入锅中煸炒至颜色变白,沿锅边放入一勺料酒,再放入少许姜末,煸炒出香味。
把碎米芽菜放入锅中煸炒均匀,然后放1勺生抽,半勺白糖调味,再次翻炒均匀即可。 (PS : 碎米芽菜超市有卖的)
取个碗,放入3勺辣椒油、1勺花椒油、3勺生抽、1勺白糖、1勺熟芝麻、3勺醋、半勺香油,搅拌均匀即可,料汁就做好啦。
煮面条,煮好后过一下凉水。(过下就行,不用过得太凉)
小油菜烫一下备用。
取个大碗,往碗里成一些料汁,在少放一点面条的汤,然后依次放入面条、小油菜、肉末芽菜,在撒一些小葱即可。 开始享用吧