准备一个干净的盘，称好红片糖，白砂糖，开水。加白砂糖是为了增加松软和清甜。
【图片中的是黄片糖，一小块黑糖和白砂糖，因为不是正宗红糖，放黑糖是为了增加颜色】
因为片糖比较硬，用开水也不好化开，就用电磁炉小火加热至沸腾，多搅拌几次至片糖完全溶化即可。
在热的糖水中加入230克冷水，放一旁稍微晾凉至不烫手，水温不能过高，30度左右的温度就可以了。
4克酵母、100克木薯淀粉和300克高筋面粉加入不烫手的糖水中，搅拌均匀至无颗粒。
充分搅拌至顺滑状态，稠度有流动感，提起落下（顺着同一个方向搅拌）。
封上保鲜袋放入烤箱，放一碗开水，静止醒发至两倍大，发酵时间为1个小时。
搅拌成完全排气至顺滑，流动感会比还没有发酵时，稍微要稠一点。
加入称好的小苏打、泡打粉、玉米油一起搅拌均匀即可。
倒入面糊，震动几下，把气泡震出来。用保鲜膜封好，开始第二次发酵。
二次发酵比第一次发酵的时候要快，大概二十分钟。发酵至八分满即可上锅蒸。
开水上锅蒸，大火蒸30分钟，关火焖5分钟再揭盖。（这是蒸了大概三四分钟的样子）
时间到了。刚蒸好，还没晾凉，也没来得及拍照就被吃了一块。
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