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外酥里嫩煎豆腐(4/6)
蒜、葱、辣椒、芝麻放入碗中
把热油倒入碗中炸香
加入调味料：生抽3勺、醋半勺、蚝油1勺、糖小半勺、盐和鸡精适量，调匀备用
2个蛋清加少许盐搅匀
豆腐切厚片，裹层淀粉，再裹层打匀的蛋清，放锅煎至两面金黄（要多放点油）外皮才会酥。
浇上调好的酱汁，超级香！