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外酥里嫩煎豆腐(
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蒜、葱、辣椒、芝麻放入碗中
把热油倒入碗中炸香
加入调味料:生抽3勺、醋半勺、蚝油1勺、糖小半勺、盐和鸡精适量,调匀备用
2个蛋清加少许盐搅匀
豆腐切厚片,裹层淀粉,再裹层打匀的蛋清,放锅煎至两面金黄(要多放点油)外皮才会酥。
浇上调好的酱汁,超级香!