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豆芽小鱼排(2/11)
鲈鱼肉切小块，挤少量柠檬汁去腥。
鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。
葱姜水中倒入虾仁，浸泡去腥10分钟。
豆芽去头、去尾，大火焯水3分钟。
豆芽捞出，剁碎。
破壁机干磨杯中倒入鲈鱼肉和虾仁。
搅打成泥，倒出在玻璃碗中。
再倒入剁碎的豆芽、玉米淀粉和蛋清，用蛋抽搅拌均匀。
另起一锅，锅热刷上薄薄一层油，用勺子舀入一勺搅拌好的泥。 10.整理好形状，电陶炉开小火煎3分钟，翻面，再煎3分钟。
整理好形状，电陶炉开小火煎3分钟，翻面，再煎3分钟。
出锅啦~