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家常豆腐(5/7)
将老豆腐控干水分，切长方形片备用
平底锅刷油，下豆腐片煎，煎至两面金黄即可，装盘备用
准备配菜，木耳泡发煮熟备用，胡萝卜切片备用，青辣椒切块备用
调酱汁，生抽，盐，白糖，淀粉，醋，清水混合一起备用（醋和生抽比例1：2）
锅底放油，加葱花蒜花炒香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油
炒出红油后，依次加入配菜，不好熟的胡萝卜先放翻炒，然后是青尖椒翻炒去辣味，最后是木耳翻炒
接下来加入煎好的豆腐片翻炒，最后加入准备好的酱汁翻炒均匀出锅