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杯蛋糕(3/16)
蛋清蛋黄分离，蛋黄内加入玉米油，牛奶搅拌均匀
筛入低筋面粉，玉米淀粉。
Z字形搅拌
搅拌均匀
蛋清滴入几滴柠檬，低速搅打
打出鱼泡眼，加入1/3的砂糖
搅打成这样，再加入1/3的糖
再放入最后三分之一糖
提起打蛋器，蛋清成软鸡尾状即可
将1/3的蛋清倒入蛋黄中，搅拌均匀
再倒入1/3蛋清搅拌均匀
蛋清蛋黄全部搅拌到一起
取一小勺倒到杯子里
12杯
烤箱提前预热十分钟，上火160，下火150考50分钟
烤好了。