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辣椒炒肉丝(10/16)
提前准备好食材。
猪肉取瘦肉部分，洗净控干水分，切成细丝，放入盆内。
加半勺盐，半勺黑胡椒粉，半勺老抽，1勺料酒，1勺淀粉，用手抓匀。
静置腌制10分钟。
辣椒切细丝，葱切成葱花，蒜切片。
锅内放2勺油。
油热后放入肉丝。
把肉翻炒至完全变色。
将肉铲到一侧。
放入葱蒜炒香。
加1勺豆瓣酱。
翻炒均匀。
最后倒入辣椒丝。
加半勺盐。
炒至青椒微软即可。
出锅装盘。