1.干木耳用开水泡发，清洗干净（多洗几次，不然有沙）放菜板上切小，时间多可以用手撕； 2.黄瓜 斜着切段，然后切片； 3.葱 姜 蒜 切片，泡椒切菱形。

1.冷锅下油，大火，待油熟了（冒青烟就熟了，就是祖上冒青烟那个青烟） 2.中火 依次下 葱 姜 蒜 泡椒出香味后下木耳，翻炒个5下再下黄瓜，转大火，颠锅翻炒，待木耳狂爆的时候就关火，放入鸡精，盐调味，然后可以起锅了。 注：炒木耳的时候木耳会爆起来，注意不要被烫伤了。

葱姜蒜

泡椒

大概就这样！