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瑞士薯饼(1/4)
马铃薯洗净削皮后，搓成粗丝条状，挤出水分。
取一平底锅热油，用汤匙舀薯条丝放在锅上，略微挤压成2~3公分厚圆饼状，撒点盐、胡椒粉于上，以小火煎15分钟左右。
翻面续煎15分钟，待表面金黄、内软外酥即可。
装盘后当配菜，单吃或沾酱皆宜。