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豆结烧肉(7/9)
将五花肉放在锅中,加水大火煮开去浮沫,再捞出放凉
将千张切成均等的长方形,卷起来后打个结备用,自制豆结完成 *1张可以切成8份
五花肉切块,放入锅中用中火煸炒出油 *不用另外加油,全程靠猪肉出油
放入糖、葱白、八角、蒜瓣、姜片炒香,再倒入生抽炒匀
加入适量清水,先大火烧开,再用中小火焖煮一小时 *水不够记得加热水。加冷水会使肉收缩,延长焖煮时间哦
放入豆结炒匀,盖上盖子焖2分钟,再大火收汁
最后撒上葱花,香浓入味的豆结烧肉完成~
豆结和五花肉都是一加热就香满天的主儿,要是放在一起烧,再自律的人也拒绝不了。 豆结充分地吸收了烧肉的汤汁,一口下去,滑润鲜香。中空的结构形成了一种恰到好处的弹,越嚼越上瘾。
而五花肉经过长时间的烧煮,吃起来肥而不腻。要是搭着汤汁淋在饭上,两三口就能扒个底朝天呢~