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健康营养主食_南瓜全麦发面饼(5/11)
南瓜泥蒸熟称重,捣碎,稍微晾凉。
加入鸡蛋和水,一共80g。倒入南瓜泥中。
称好面粉、糖、盐,按照先放液体再放粉类的顺序,通通倒入和面机。(其实这个很好揉的啦,用手揉几分钟也就搞定了)
放酵母。放酵母的时候,不要和盐接触到。(强烈安利这个量酵母的小工具,超方便有很准确)
揉好之后,室温发酵至1.5倍-2倍大,差不多一小时的样子就ok了。用手指戳一个洞,不会回缩就好了。
取出稍微排气,分割成5份,盖上微湿的布,不要让面团干掉。
稍微撒点手粉防粘,开始擀饼。注意,做一个擀一个哈,其他的用湿布轻轻盖着就行。
用不沾平底锅,可以不放油。 注意:全程【中小火甚至小火】
丢进去一个擀好的饼,看到表面已经起来起来小泡泡就可以翻面了。 边观察第一个饼,就可以边开始擀第二个饼。
两面煎到上色,并且轻轻压一下饼,能回弹就可以出锅。
吃不完的发面饼可以冻起来,吃的时候用烤箱110度烤几分钟,立马香香哒!