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红烧西瓜皮(1/8)
准备好食材；
先来调酱汁：生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、白糖半勺、淀粉半勺、清水半碗，搅拌均匀；
西瓜皮去掉外皮和红瓤，切成小块，加入2勺淀粉拌匀；
再分别放入鸡蛋液中裹一下；
平底锅中倒入适量的稻米油；
放入西瓜皮小火煎至两面金黄，煎至9分熟；
锅中留一点底油，倒入调好的酱汁；
煎好的西瓜皮倒入锅中，煮至西瓜皮熟透，收一下汁，盛出，撒上葱花即可；