准备好食材，被遗忘在冰箱的烤肠和一碗从公司食堂带回来的米饭
提前将食材解冻，我是临时决定吃，所以直接用开水解冻的。将明虾先用开水滚一下至变色。然后将解冻的烤肠切丁（半解冻状态的烤肠我不敢切丁，怕切手）我不会切菜，就直接切片，切丁容易炒熟。
先开中火将平底锅进行预热半分钟，然后倒入适量的菜籽油，把锅进行来回晃悠，将油沾满整个平底锅底，均匀受热。
待油温差不多的时候（这个差不多就自己估计吧，我形容不出来了），倒入切好的烤肠，进行来回翻滚。
米饭不停的进行翻滚，因为烤肠自带油，所以米饭多炒一会，（米饭焦还是不焦看个人口味，所以炒米饭时间自己控制），在准备盛饭的前两分钟，把虾仁倒进锅里，继续翻炒2分钟。然后放入适量的盐和半勺生抽（生抽在这是综合一下颜色，稍微提点味。）
最后觉得炒的差不多了，起锅。（我不喜欢吃葱，所以一般我不喜欢放葱，喜欢吃的，可以在起锅前放入适当的香葱），不过我不太建议放，会影响烤肠的味道。
