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三椒爆鸡丁(2/10)
食材准备好
鸡肉切丁,彩椒洗干净切丁
鸡肉用一勺料酒,一克盐,一点胡椒粉,一勺玉米淀粉抓匀。加玉米淀粉是为了让鸡胸肉不柴,介意的可以不用放。
锅中烧油,放入葱姜爆锅 ,再放入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油。
放入鸡肉翻炒变色
放入切好的彩椒丁
加入生抽,老抽,白糖。老抽两滴就可以,多了这个菜就发黑了。
彩椒炒断生加一点家乐鸡精调味。
好了关火
盛出来吃吧,非常鲜美