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三椒爆鸡丁(4/10)
食材准备好
鸡肉切丁，彩椒洗干净切丁
鸡肉用一勺料酒，一克盐，一点胡椒粉，一勺玉米淀粉抓匀。加玉米淀粉是为了让鸡胸肉不柴，介意的可以不用放。
锅中烧油，放入葱姜爆锅 ，再放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
放入鸡肉翻炒变色
放入切好的彩椒丁
加入生抽，老抽，白糖。老抽两滴就可以，多了这个菜就发黑了。
彩椒炒断生加一点家乐鸡精调味。
好了关火
盛出来吃吧，非常鲜美