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地锅鸡(4/21)
准备食材和工具：半只鸡、香菇适量、胡萝卜1根、土豆1个、青红椒适量、葱姜蒜适量、洋葱1个、2片香叶、2个八角、10粒花椒、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、冰糖10个、料酒20克、老抽10克、150克面粉、玉米粉70克、酵母3克、温水120克 鹅妈妈钛晶锅
时蔬洗净切好备用（我们用了土豆、香菇、萝卜、洋葱）；
鹅妈妈钛晶锅中倒入适量清水，放入鸡块、姜片、葱段焯水后捞出，沥干水分待用；
150克面粉、70克玉米粉、3克酵母，倒入120克温水，边倒边搅拌成絮状；
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发2倍大；
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，倒入蒜片、葱段、姜片煸炒出香味；
倒入洋葱炒香；
倒入鸡块炒至鸡肉微微变黄；
倒入土豆、萝卜、香菇、10克老抽、20克料酒、2片香叶、2个八角、10粒花椒、10个小冰糖、挤入适量酱油心生；
再挤入适量小鲜侣调味汁；
充分翻炒均匀；
倒入适量清水，盖盖炖煮25分钟（水量差不多和食材齐平即可）；
取出醒好的玉米面团，揉匀排气后分成12个小剂子，每个剂子揉圆后放入水中浸泡一会儿；
此时锅中的食材已经炖煮的满屋飘香，最重要的就是下一步；
每个面剂用手压平，按薄；
将面片贴在锅边上，按牢了不会掉；
盖盖继续炖煮10分钟左右至熟透；
汤汁被鸡肉和面片吸收的刚刚好，撒上适量青红辣椒装饰即可；
闻着我都饿了，装盘开吃吧；
鸡肉炖煮的软烂易脱骨，好吃极了；
面饼吸饱了酱汁，十分入味，饭菜一锅端超方便！