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排骨豆角焖面(3/10)
准备好所有食材,排骨浸泡出血水,以及油脂
豆角洗净切段,葱姜也切一下
锅中油烧热,放入花椒 八角 香叶 干辣椒 葱姜炝锅
炒出香味后倒入排骨(排骨用纸吸取多余水分,要不然放入锅中会往外溅油),把排骨煸炒变色倒入料酒去腥,味极鲜酱油 红烧酱油 蚝油再翻炒上色
注入清水(约1200ml) 烧开后加冰糖,然后撇清浮沫,炖煮半小时左右
倒入豆角煮7-8分钟,期间加一点盐
放入金龙鱼优+活性发酵空心挂面继续煮7-8分钟左右
金龙鱼优+活性发酵空心挂面因为是空心,所以做焖面很入味
口感非常劲道,和手擀面有一拼啊
热气腾腾的来一盘,我一个人可以干两盘的