小白菜一颗，娃娃菜也行，根据食量自行调整。小白菜的好处叶片不大，容易煮透。
水烧开后放入白菜，排列好，煮10到15分钟
这次做的2颗白菜，所以有点多
白菜菜叶呈现半透明，白菜就煮好了。
这样出来的白菜软糯，带有甜味。老少皆宜
白菜装盘，并倒入蒸鱼豉油。装盘后水分记得尽量控干净，不然会稀释蒸鱼豉油的味道。
煮白菜的水煮粉丝1分钟，连水倒入小盆浸泡备用。粉丝煮太久会发粘，煮一会然后热水浸泡几分钟最适合。
起锅烧油，油建议稍微多一点，炒菜勺子一勺子，具体根据菜量增减。
香不香就看这步了，油6到7成热，放入蒜沫，微黄尽快倒入盘中。注意，油温较高这步时间从倒入蒜沫到倒入盘中基本10几秒比较快。蒜沫时间长了会发苦，太短会生辣。完美结果是蒜香浓郁，口味发舔，证明时间刚刚好。
这时候粉丝泡好，放入另一个碗中。白菜吃到一半放入粉丝扮入汤汁，蒜香，油香，配着米饭，很下饭
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