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埃塞水洗咖啡烘焙(12/13)
很高兴找到国内有很好的生豆进口，这个是埃塞G1的生豆，1000克也就90元
洗米一样，把豆子放入水里，两手搓揉
开始会看到皮脱下
换几次水，直到没有看到浮在水里的皮
330克出来的皮也不少
把咖啡豆捞出来，然后平底锅上中火烤起来
记得每30秒翻转一下
水干了后豆子会开始烤黑，这个时候最好不停的翻
开始会听到一些像爆米花爆开的声音
开始出油会冒烟
最好窗户都打开，咖啡味道很重
烘焙到大部分的豆是黑色的
放在窗台上凉快点