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肉丝炒佛手瓜(4/6)
佛手瓜1个，我买的这个瓜个头不小，洗净切成细丝。葱姜也都切成丝备用。
猪瘦肉也洗净切成细丝，加料酒，生抽，淀粉腌制20分钟入味。
热锅放油，一定是热锅凉油时下入肉丝煸炒，这样不容易糊锅，加入一点老抽上色。炒熟盛出来。
锅里再加油，下入葱姜丝炝锅，加入胡椒粉，再倒入佛手瓜丝炒一会，然后加入肉丝一起炒，加入一点热水，加盐炒一会，很快就熟了。
最后用淀粉加一点凉水和香油，倒入锅里勾芡，起锅装盘即可。
平时不爱吃菜的儿子也说好吃，清脆的口感，配着米饭很下饭呢。