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不用拼单在家享受高颜值下午茶｜樱花提拉米苏(20/24)
蛋白分次加入砂糖打发，（45g砂糖分35g给蛋白，剩余给蛋黄）
蛋白打发至小弯钩状态，放一旁备用.
蛋黄分次加入砂糖打发至乳白色（打蛋器提起 蛋黄滴落的比较慢）
将三分之一的蛋白与蛋黄混合均匀.
再将蛋黄倒入蛋白中.
混合轻轻翻拌均匀.
将低筋面粉与红曲粉混合过筛，分两次加入，翻拌均匀.
装入裱花袋中.
挤成手指状，撒一层糖粉静止三分钟（❗️今天没有糖粉了，用了砂糖做的有点失败）
放进预热好的烤箱中，中下层 200度烤8-10分钟，轻轻磕掉多余的糖粉 晾凉就可以做提拉米苏啦.（❗️温度和时间也要根据自己烤箱的脾气适当调整）
无菌蛋蛋黄放入盆中，分多次加入砂糖打发至乳白色.
马斯卡彭放入蛋黄中.
用打蛋器低速打发，至无颗粒即可.
淡奶油打发至硬性发泡，（如果用慕斯模做的话，奶油打发浓稠就可以了）
倒入淡奶油搅拌均匀即可.
将搅拌好的慕斯糊放入裱花袋中.
组装： 慕斯杯底放入手指饼干，刷糖水（饼干要完全刷透口感才好）
均匀的挤在手指饼干上.
撒樱花奥利奥饼干粉和白巧克力碎.
放入手指饼干，刷糖水.
均匀的挤上慕斯糊，表面撒上樱花奥利奥饼干粉，放入冰箱冷藏2小时.
做一杯咖啡享受惬意的下午茶吧～
完成图
完成图