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白菜包(
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白菜叶子焯水,烫软,过一遍凉水,捞出来,轻轻挤干净水分
这是包完剩下的肉馅,拌肉馅的时候忘记拍了。用花椒粒,八角,大葱段,姜片,泡热水,泡完的水打肉馅,分三次加水,每一次搅上劲儿了,再加下一次的水,一共也就小半碗的水。肉馅里我放了干虾皮,酱油,生抽,蒸鱼豉油,盐,一勺淀粉,花椒粉,料酒,油,没法说克数什么的,我觉得这个多少就凭个人喜欢。
上锅蒸,大火开锅后十分钟,可以直接这么吃
也可以撒上香葱,浇一下热油