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早餐必备~咸味吐司(12/13)
除黄油以外的所有食材加入厨师机揉面。
揉出筋膜,大约10分钟。
安佳黄油室温软化。
加入面团里继续揉十分钟,揉出薄薄的手套膜。盖上保鲜膜,室温发酵至1.5~2倍大。
分成大小均匀的剂子,揉圆排气,松弛10分钟。
擀成牛舌状,从一头卷起。
盖上保鲜膜,松弛10分钟。
再次擀成牛舌状,卷起。
放入吐司盒。
烤箱二次发酵至1.5~2倍大。
刷上全蛋液,预热烤箱,中下层160度烤45分钟。
出炉脱模,烤架晾凉。
晾凉切片,早餐必备。