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南瓜豆沙拇指小馒头(4/15)
南瓜洗干净切片
用蒸锅蒸熟
按压成南瓜泥，用果汁机加适量牛奶搅打更细腻
盆里加入面粉，细砂糖，酵母，南瓜泥
搅拌至棉絮状态
用手成光滑面团
盖保鲜膜发酵至原来的两倍大小
手搓进去面团不回缩，不塌
案板上撒适量面粉，取出面团按压排气
搓成长条
用擀面杖按扁
豆沙搓成长条放面团上
包起来，收口捏紧
切片大小一致的小面团，发酵至原来的1.5倍大小，这一步忘记拍照了
蒸格刷适量玉米油可以防粘，将发酵好的小面团摆进去，水开上蒸锅蒸8分钟后关火焖2分钟就可以出锅了