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厦门卤味(5/9)
先泡2小时放出血水
入锅煮开后撇去浮沫
然后放葱段，姜几片，白醋，料酒，冰糖几块，盐，生抽，老抽。
料包放：八角大料3个，花椒20粒，小茴香1小把，干椒角3个，桂皮1块，香叶3片，肉蔻1个，白芷1个，草果一个。
煮开后一段时间试着用筷子或牙签扎扎孔更入味，慢火煮，熟了之后再泡的时间长点味会更好。
今天做的如果泡到明天吃会更好！
浸泡一晚上捞出～味道和楼下卖的一样哦！甚至更好吃！
诱人的光泽！
剩下的卤汤不要倒，还可以煮鸡蛋，香肠，豆腐皮一起卤，早上夹饼子做早点是极好的。也可以煮花生哈(๑°3°๑)就这么简单啦！过年时候家里可以卤些来吃！健康又美味！吃着不心疼