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香草烤梅头肉(5/8)
把全部调料混合在一碗。稍搅拌均匀；
把猪肉改刀成方形或长方形后入一大碗，倒入调料，加入白兰地1大勺，稍搓几下，加入清水约2大勺，边按摩边用小刀插进肉里，让调料更好地入肉里，在腌时要抓至水分全部被肉吸收，最好腌隔夜，就比较入味了；
用全棉的绳把肉扎起来不让肉散开；
放羊皮纸包住，如果担心散开，可以用棉绳捆一捆，然后放入空气炸锅；
设置400°F，30分钟，把抽屉拉出来试试熟的程度；
用探肉针扎进去，有血水，证明末熟；
相同的温度再烤20分钟，再取出插入探肉针，超过170°F，肉就熟了；
把纸拆开，纸放底，肉放面，再烤6~8分钟，翻面，再烤6~8分钟，目的是让肉表面上色，肉也不至于太湿，完成后稍晾凉，用干净砧板把肉切片，享用！Enjoy !