安装App
千层饼(6/25)
准备食材和工具：500克面粉、5克酵母、300克温水、白芝麻 油酥：面粉50克、盐1勺、十三香2克、植物油、小鲜侣调味汁 鹅妈妈钛晶锅、鹅妈妈晶钻锅
5克酵母倒入300克温水中搅拌至溶解；
500克面粉中倒入酵母水边倒边搅拌成絮状；
揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发至两倍大；
油酥：碗中倒入50克面粉、1勺食盐、2克十三香；
淋上适量热油；
再挤入适量小鲜侣调味汁；
搅拌均匀待用；
醒好的面团呈现蜂窝状肌理；
取出揉匀排气后擀成薄薄的长面片；
涂抹上油酥；
每边各切5下，不要切断，如图所示；
首先左右两片向中间对折；
再向前对折，两边的两片再向中间对折；
向前折，再左右对折，依次重复这个步骤；
直至叠完所有部分；
叠好两边开口处捏合再用擀面杖轻压一下；
擀成圆饼状；
表面刷上适量清水；
撒上适量白芝麻，再用擀面杖擀一下；
放入鹅妈妈钛晶锅中，二次醒发15分钟，水开蒸20分钟；
蒸好啦，可以直接切开吃；
也可以放入鹅妈妈晶钻锅中烙煎一下更香；
切开就能吃啦，表层丝丝酥香，内馅柔软！
一层一层，一次烙一个，够全家人吃！