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#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#花雕雪菜蒸刀鱼(4/10)
刀鱼化冻
选择中段
刀鱼剔骨，用刀从中间一侧滑开，横切到中间骨头，换另一边，将骨头剔出。
花椒，花雕酒备用
刀鱼两片合在一起后，加入花雕酒、花椒，顶上放入雪菜（雪菜炒肉末也很好）
盘子放盖或保鲜膜，开锅蒸制10分钟后取出
装盘开吃
剔骨超饱满
肉质细腻
很嫩的