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家常菜之回锅肉(3/12)
准备好食材，洋葱、青椒、泡发好的黑木耳、五花肉、小葱。
五花肉冷水下锅，煮约10分钟左右捞出放凉。
青椒和洋葱切成块状，小葱切碎备用。
五花肉放凉后切成薄片备用
锅内放少量植物油，放入五花肉片翻炒。
炒至肥肉的大部分油脂被煸炒出来，肉片发黄。
放入适量现磨的花椒粉，增香，不建议省略。
放入小葱。
放入青椒、洋葱、黑木耳翻炒。过程中可以加入2勺开水。
炒至青椒和洋葱断生后开始调味，依次加入生抽、盐、蚝油、味精、糖，翻炒。
翻炒均匀，收一下汤汁后即可出锅。
装盘享用吧！