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鸡肉丸(1/8)
鸡胸肉洗净
切成小块
放进搅拌机，加入水，盐，糖，白胡椒粉，先搅打成粗末
再加入生粉搅打，成很细的肉茸时，加入料酒，油，麻油，搅打均匀
搅打完成的鸡肉茸非常细腻，戴手套搅拌摔打上劲，感觉肉茸越来越粘重开始挤丸子
烧一锅水，不要烧开，只要手能摸到比较热，开最小火，挤出一个个丸子用勺子挖到锅里
等所有丸子都下锅了，开大火煮开，转小火烧熟
烫熟的丸子放冰水里浸泡，会变得Q弹，完成了后的鸡肉丸可以放冰箱速冻，留着慢慢吃。