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口口香-火燎鸡心(3/11)
鸡心先中间剪开，洗干净里面的血块儿
一个鸡心剪开4下，不要剪断
就是这个效果
加入料酒，生抽，糖，盐，鸡精，胡椒粉玉米粉，抓匀，腌10分钟
玉米饼切小块
锅内热油，先把玉米饼过油炸一下，捞出后，复炸第二次，这样比较香，边很脆
油温完全热以后，鸡心下锅炸，注意防止溅油
同样要复炸第二次，油温再次热了以后再炸，炸的干一点
干锅，不放油，热锅后把鸡心放进去，加入少许盐，辣椒粉，孜然粉，芝麻一点点，干煸几下，调料裹匀了就可以出锅
装盘时候把炸好的玉米饼铺在下面
好吃程度⭐⭐⭐⭐⭐ 一盘菜，连主食带肉肉有滋有味全有了