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独家秘制~花椒葱花饼(29/29)
晒干的花椒，放无油无水锅里干炒，小火哟，听见噼里啪啦的声音就可以关火，等待晾凉咯
准备料理机打碎，破壁机也可以，当然也可以用擀面杖自己擀碎。
故意打碎的粗一点，我觉得这样的口感好一点
我是用这个玻璃碗量取的，三碗
一共这些
烫面的，准备开水和凉水
面粉中间分开，一半用开水和面，一半用凉水和面，最后混合到一起，揉成面团。当着醒面15分钟
再用勺子量，3勺面粉
2勺花椒粉
1勺盐
搅拌均匀
浇热油
搅拌均匀，油酥就做好了
葱花量根据自己的喜欢程度，用细一点的葱最好
葱花切细一点，我没有再去剁碎，喜欢葱花圈圈的样子
取面团，稍微揉光滑就行
我的面粉量，我分成了12份
取一个面团，擀成薄饼，中间切一刀，均匀的抹上油酥，如图所示
再撒上葱花
转圈把饼卷起来，底下捏紧封口
这个样子哟，用手掌️心压扁
这个过程，我觉得很解压
再擀成薄饼就好咯
放进保鲜袋，一张一个袋子
一共12张
铺平放进冰箱冷冻就好
早晨吃的时候，电饼铛或者不粘锅，把饼皮双面刷油，两面烙上色就好，我的饼比较薄，很好熟
可以卷咸菜
也可以放煎蛋，火腿，蔬菜！ 是不是很简单呀，具体怎么吃，就可以自己发挥咯