健康华夫饼酵母版(3/9)
所有材料放入盆中,揉至光滑状态,进行一次发酵,发至两倍大小。 夏季用冷藏液体,冬季用温的,春秋季节用常温就可以了。
发好的面团轻拍排气,分成8个小面团,每个45-46克左右,盖保鲜膜醒发10-15分钟,图片少一个是被我女儿拿去玩了
醒发好的面团拍扁,包入自己喜欢的馅料,我做的有紫米,凤梨,和蜜豆,捏紧收口,
我做了三种馅,为了区分,所以表面撒了黑芝麻,白芝麻,另外什么也不撒。 放入烤盘,发酵20-30分钟左右,家里温度低,我是放在发酵箱30℃发酵了25分钟左右。
我用德国蓝宝轻食机,按上华夫饼盘,预热3分钟,放入发好的面团,盖好盖子3-4分钟左右,看到冒热气就好了。
做好的华夫饼外脆内软,趁热吃非常美味, 凤梨馅的。
蜜豆馅的。
紫米馅的,这个内馅包的有点少了。
吃不完的凉到手温装袋密封保存,再吃的时候微波炉加热30秒,口感更好。