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寒露后天虽凉，但这道凉菜我家隔三差五吃，吃完后浑身觉得舒服(4/5)
木耳和银耳用水泡上，大约2个小时就可以泡好（一定要用用冷水泡，天气冷的时候可以用温水，但不能用热水来泡）
莲藕去皮，切成片；芹菜切成斜段；胡萝卜去皮切成片，三种切好的食材一起放在盆里
把择洗干净的银耳和木耳一起放入盆里
锅中加水，水开后，将以上所有材料放入锅里进行焯水，然后捞出来过一下凉水
过凉的食材里加入盐、味精、葱油、芥末油、米醋，所有食材和调料拌匀入味就可以吃了（芥末油的量不用太多，可以吃出来就可以）