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开胃爽口的酸汤面~(4/9)
准备食材 ,一包面 ,一株青菜 ,一个鸡蛋 ,两个白蘑菇,蔬菜的话可以根据自己的喜好确定 。图妈今天用的是金龙鱼的鲜蛋和面 ,120g包装刚好适合一个人的量 ,很方便,再也不用为打开大包装的面而担心储存问题了~
锅里放水,等开始冒小气泡的时候放入面条,等水开了再加一次冷水 ,这样煮出来的面条筋道~同时在煮面条的最后可以把洗好的青菜放进去焯一下
在煮面的时候 ,我们来调个酸汤面的灵魂汤汁调料,半勺蒜末 (如果不爱吃蒜的可以不放),一勺老干妈,两勺生抽, 两勺米醋 ,少许白芝麻 ,少许葱花 ,如果吃的咸口,那就再加点盐调味, 图妈的话就没放盐也够味了
同时用一个平底锅把鸡蛋煎一下, 把白蘑菇切片炒 一下,都是同步进行 ,一点也不浪费时间~
面煮熟后,把面汤倒入有灵魂汤汁调料的大碗里,拌匀~这个面条很不错 ,面汤很清爽
再把面捞出来放入汤汁中
最后摆上焯好水的蔬菜, 煎好的鸡蛋和炒好的白蘑菇片 ,再撒点葱花,就可以啦~
来张特写,汤汁酸辣爽口开胃, 面条筋道有嚼劲 ,好吃~
来来来,给你一口,张嘴~