蒜香茄汁烧鱼片，酸酸甜甜没法拒绝！(15/24)
食材如图，所示示意。一段草鱼肉，也可选用黑鱼肉，番茄1~2颗。
草鱼块斜切成薄片。
加盐调味
味精增鲜
胡椒粉去腥
搅拌均匀腌制5分钟
腌制完成，加适量淀粉，搅拌均匀。
调个酱汁：酱油一勺
糖2勺
番茄酱或甜辣酱1勺
醋1勺
切姜蒜片备用
油锅烧热油，转中小火。
加入鱼片，炸至两面成熟后出锅备用
然后，全部回锅再大火炸
炸到外壳金黄～出锅备用～
西红柿切块，同时蒜瓣也切片备用。
热油锅加入蒜片爆香。
加入西红柿翻炒出汁。
将提前调好的酱汁，搅拌匀匀入锅，同时再加一份清水煮至沸腾。
加入炸到干爽的草鱼片
旺火快炒，吸饱汤汁。
出锅点缀葱花～
酸甜可口的茄汁草鱼完成！