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黑松露肉沫蒸鸽子蛋(3/6)
食材洗净，瘦肉剁成肉泥备用。
大碗放两茶勺温水，放入适量的盐、鸡粉、料酒搅拌均匀后打入鸽子蛋再次搅拌均匀。
水开放入蛋液进行蒸煮。
瘦肉沫加生粉酱油盐油料酒腌制片刻，下锅热油爆香洒少许葱花盛出备用。
黑松露一个切成片状，一个切碎和肉沫搅匀，忘拍照。待锅中的鸽子蛋蒸至定型后倒入肉沫，表面铺上片状黑松露，盖盖中火再蒸两分钟即可出锅。
表面再洒上少许葱花点缀，哗…色香俱全…