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鱼丸软馅饼(5/19)
准备食材：面粉120克、鱼丸6颗、胡萝卜50克、黄瓜40克、酵母1克、虾皮香菇干贝粉2克。
先把酵母倒入面粉中，混合好。
把75克的温水倒入面粉中，一边倒，一边搅拌。
然后揉成面团。
然后盖上保鲜膜，放入烤箱，调整到发酵模式，只下管加热39度，发酵30分钟。
面团发酵的时候，咱们就可以制作馅料。胡萝卜和黄瓜切碎。有机鱼丸切碎。
不粘锅烧热，倒入适量的油，先把鱼丸倒入锅中翻炒,差不多熟了。
再倒入胡萝卜和黄瓜翻炒。
倒入虾皮香菇干贝粉，自带咸鲜味。
翻炒至熟透。
为了使馅料吃起来更润一些，我还勾芡了一下。倒入水淀粉（30克水+4克玉米淀粉），稍微粘稠就可以停火出锅了。
这时候已经发酵好了。面团取出来，稍微排下气。
揉成长条，分6个差不多重的小剂子。
擀成小面饼，最后是中间厚，四周薄，这样包出来的馅饼才更均匀。
取适量的馅料放在面饼上。
跟包包子一样把馅料包起来，然后拍扁一些就完成了。
多功能锅烧热，刷上点油，把馅饼码好，低火开始煎就可以了。
煎一会，就要翻翻面，等煎熟就可以出锅了。
外皮松软，馅料饱满，一口下去就是满足。