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三七麻辣鸡丝，凉菜也能进补(1/13)
把三七放菜板上，用刀背敲碎，装入小盘中备用。
鸡胸肉放入锅中，加入适量的水，再把敲碎的三七和料酒一起倒进锅里，大火烧开水后，装小火煮至鸡肉熟透，关火，继续盖锅盖用余温煲着备用。
把煮好的鸡胸肉捞起放到盘子里降温
白芝麻放到小锅里炒香
把晾凉的鸡胸肉撕成细丝，香菜洗净切短
辣椒面和花椒粒放入小碗中
炒锅中放色拉油，待油温烧开
油烧开后铲入小碗中，把辣椒面烫熟
再把酱油、生抽、老抽、香醋倒进小碗里
放入盐和糖，用筷子搅拌均匀
把香菜放在肉丝上，表面撒上白芝麻
把搅拌均匀的料汁淋上去
拌均匀后就可以上桌食用了。