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奶香鸡蛋糯米蒸糕(1/12)
准备好食材，称好克重。
鸡蛋加白砂糖搅拌均匀。
加入玉米油拌匀。
倒入纯牛奶拌匀。
倒入糯米粉继续搅拌。
搅拌成均匀顺滑、没有结块的面糊，提起蛋抽，面糊可以自由滴落。这里不需要讲究手法，糯米粉没有筋度，不会像面粉一样起筋，可以随意搅拌。
把裱花袋套在高一些的杯子里，倒入拌好的面糊。
在模具里刷一层油，方便脱模。我用的是百乐思的卡通模具，食品级铂金硅胶，造型可爱又安全哦！
在裱花袋底部剪一个口，把面糊挤入模具中。
把模具放入蒸锅或蒸箱中，水开后蒸15分钟。
蒸好后脱模，稍微放温一些就可以吃啦，小猪和鲸鱼的造型太萌啦！
软糯香甜，入口绵滑，糯叽叽，甜滋滋，好好吃哦！放凉后还是软软的～