奶香鸡蛋糯米蒸糕(
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准备好食材,称好克重。
鸡蛋加白砂糖搅拌均匀。
加入玉米油拌匀。
倒入纯牛奶拌匀。
倒入糯米粉继续搅拌。
搅拌成均匀顺滑、没有结块的面糊,提起蛋抽,面糊可以自由滴落。这里不需要讲究手法,糯米粉没有筋度,不会像面粉一样起筋,可以随意搅拌。
把裱花袋套在高一些的杯子里,倒入拌好的面糊。
在模具里刷一层油,方便脱模。我用的是百乐思的卡通模具,食品级铂金硅胶,造型可爱又安全哦!
在裱花袋底部剪一个口,把面糊挤入模具中。
把模具放入蒸锅或蒸箱中,水开后蒸15分钟。
蒸好后脱模,稍微放温一些就可以吃啦,小猪和鲸鱼的造型太萌啦!
软糯香甜,入口绵滑,糯叽叽,甜滋滋,好好吃哦!放凉后还是软软的~