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九层塔三杯鸡(10/10)
干葱头切碎，拍一个蒜瓣，姜切片，九层塔洗净备用，备好三杯调料
半只鸡剁成小块，洗净备用
鸡块冷水下锅，放一片姜和少许料酒，水开后等2分钟即可捞出
捞出鸡块过冷水洗净后沥干
热锅后下第一杯油，放入干葱头、姜片、蒜瓣、葱段爆香，然后下鸡块翻炒片刻
然后放入第二杯料酒翻炒均匀
然后放入第三杯酱油和少许糖翻炒上色
炒匀后加入少量的水和九层塔
盖上锅盖焖煮几分钟，直到汁水稍微收干一点即可出锅（中途可以打开锅盖翻炒均匀，如果觉得味道淡还可以加入少量盐）
喷香扑鼻的三杯鸡就做好啦～