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万圣节眼球果冻(20/23)
首先来制作最惊悚的眼球果冻，锅里加入水和糖，小火加热
等到液体温度升到60度左右时关火加入泡软的吉利丁片，搅匀
往液体中加入各种颜色的可食用色素进行调色
用勺子取一小勺将液体加入到球形模具底部
凝固后虹膜部分就做好了
隔热水融化黑巧克力，由于瞳孔是黑色的，所以可以再加入黑色色素
把调好色的巧克力挤到凝固的虹膜果冻上，瞳孔部分就完成了
接下来制作眼白部分 称量酸甜口味的可尔必思乳酸菌饮料到锅中，加入糖
同样加热到60度左右时加入泡软的吉利丁片，搅匀融化后的吉利丁片
等其温度降低到30度左右时，用勺子舀一勺液体填满球形模具的孔
然后再倾倒入剩下的液体
盖上盖子，冷藏至少4个小时后取出
揭开盖子后用牙签将眼球抠出来
如果冷藏时间不够，揭开盖子的时候球形果冻就会分离成2半
为了让这道万圣节专属甜品口味不会单调，外形少点恐怖感，接下来制作椰浆果冻 锅内加入椰浆，糖，小火加热至60度左右时加入泡软的吉利丁片
搅匀后倒入红酒杯中，放入冰箱使其凝固
最后再制作一层树莓果冻，往树莓酱中加入等量的水，同样小火加热至60度左右，加入泡软的吉利丁片
由于树莓酱中可能还有果粒，因此搅匀需过筛后倒入方形模具中
凝固后把树莓果冻切块
放到椰浆果冻层上
最后再放入眼球果冻
这道惊悚无比的眼球果冻就做好了
非常适合整蛊朋友喔！