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烤箱创意食谱|橙子巧克力曲奇饼干(20/21)
先来处理橙子片，小锅中放入一点水，加入细砂糖；
再加入泡了香草荚的朗姆酒；
放入橙子片，开小火煮沸；
煮软后捞出沥干水分备用；
开始做饼干部分：黄油软化后放入盆中，加入糖粉，搅拌均匀；
分次加入牛奶，每次都要搅拌到完全吸收再加入下一次；不要一次倒入太多的液体，容易油水分离；
将低筋面粉、全脂奶粉和泡打粉混合筛入；
拌成均匀的面团；
每个分成30克，在手心揉圆按扁；
摆入烤盘中，留出一定的间距；
每个饼干上放一片煮过的橙子片；
送入提前预热好160度的烤箱中层，大约烤22分钟；
一边冷却饼干，一边融化一些黑巧克力；
在饼干一侧用小勺舀一些黑巧克力液覆盖，然后放在烤网上晾干即可。
我这次用的烤箱只有12升，不过上色很好。
成品